Hola, lo de cortar ahora y esquejar es mala idea
Como te apunta Sengoku, los cortes cicatrizaran mal o no lo harán directamente, en la formación de olivos o acebuches bonsái esa poda se hace cuando están en plena actividad de crecimiento, es decir empezada la primavera (ojo, no antes de q empiece la primavera, sino ya en primavera)
De hecho no tendrás ni q acodar todos los esquejes de olivo agarran si se plantan en primavera
El tema de la conicidad
La conicidad se logra primero dejando crecer una rama apical durante una temporada de crecimiento y luego cortando a la altura deseada y dando la dirección deseada (para tener un tronco con movimiento) en la primavera siguiente
Se vuelve a dejar q tire y se vuelve a cortar, así hasta q decidas la altura y grosor de tu árbol
Segundo las ramas bajas tb ayudan a ganar conicidad, primero eliges cual va a ser la primera rama de tu árbol y la dejas q tire y engorde y haces igual q con el apice, dejas tirar y cortas, para lograr la conicidad de la rama y al mismo tiempo ramificarla
NOTA: lo q si es necesario es eliminar al menos una rama si dos ramas salen del mismo punto porq sino se produce un problema de engrosamiento excesivo q produce una conicidad invertida
Con la segunda lo mismo y así hasta arriba
Un buen sistema de raíces tb ayuda a la conicidad, engrose y crecimiento en gral
En la imagen te hago una propuesta para la formación de ese acebuche
Es meramente orientativa, para q te puedas hacer una idea ya q las fotos tampoco son muy claras y no se aprecia bien la estructura
Decidas lo q decidas, ahora no es el momento de hacerlo, espera a primavera
Un saludo
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