Muy buenas tardes Etxaki,
Estoy de acuerdo con lo que otras personas dicen sobre hacerlo como a cada uno le guste. A mí, por ejemplo, me gustaría bajar todo lo posible la rama más gruesa, que de hecho ya vas por ese camino con el alhambre que veo puesto. Ahora bien, le has dejado en esa rama otra rama que es vertical: o la bajas y la pones horizontal como de donde sale o la cortas.
La segunda rama ya la tienes, es la siguiente que encuentras siguiendo el camino del tronco, así que tambien alhambrada para bajarla y ya.
A partir de ahí alhambraría una tercera en la espalda y dejaría un año de crecimiento a lo loco, todo lo que pueda. Al siguiente valoraría si tiene la altura que quieres y empezaría a cortar las puntas de las ramas ya desarrolladas si conviene y también el ápice. Si haces eso tras un año de vigorización conseguirás que brote por muchos lugares y podrás elegir todas las ramas principales que gusten y la secundaria de algunas ya más desarrolladas.
No sé cada uno como quiera, a mí me gusta mucho ya como lo tienes, solo alhambrando ahora la 2nda y aquella parte vertical de la 1era yo contentísimo estaría.
Saludos!