Hola Javier;
diganme que puedo hacer con ella,
Ahora mismo: dejarla crecer con buen cultivo, no hay nada dónde trabajar.
No te recomiendo que cortes las hojas a la mitad mientras lo que el árbol necesite sea vigorizar y crecer, esto sólo se haría para equilibrar la fuerza de ramas

(se le llama defoliado parcial), y no está en una fase de desarrollo como para que le hagas defoliado parcial.
Un saludo!