Hombre, lo de lanzarse directamente a un injerto por taladro, depende de si el taladro puede ir a bajas revoluciones y si el tamaño del árbol y el ángulo dónde tenga que poner la rama le facilite el trabajo n_nU . Creo que es más fácil quemar el hueco taladrado o hacer un pifostio con taladro en árboles relativamente pequeños (o delgaditos).
Y al punto "3" añadiría que si vas a injertar, no trasplantes, en todo caso haces un pinzado para vigorizar la rama que deseas que injerte redistribuyendo la energía del árbol como te ocmentan antes. Y como bien te preguntan, quizá no tengas muy claro para qué sirve defoliar, no es algo que deba entrar en el menú como el riego, el abonado o el pinzado. En próximas ocasiones, si acompañas el post con alguna foto, sería más fácil valorar todo esto

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Un saludo!