Los únicos que igual te aguantan el trasplante son los boj porque son muy resistentes a muchas perrerías (a pesar de lo lentos que son), pero con los demás vas tarde. Si no me equivoco el cotoneaster es caduco, se trasplanta cuando empieza a hinchar sus yemas. Por tu ubicación no sé si llegaría a perder las hojas, tendrías que estar al loro de cuando se para y cuando se reactiva. Que por cierto, puedes editarla en tu perfil, hay un apartado que dice "Ubicación", es más cómodo y fácil para orientar las respuestas
Y al juni yo te desaconsejaría totalmente intentarlo. Las coníferas en general responden mal a trasplantes no idóneos (a finales de invierno, principios de primavera, cuado quieren empezar a moverse).
El alambrado se hace en cualqueir época del año
Un saludo!