Mis dos zero,

[Jose_Javega]

Hola compañero.

Los olivos yacebuches son muuuuuy lentos de raices.
Por eso se les deja muchos años sin trasplantar.
En tu caso entiendo que el olivo de vivero ya tendría un mayor cepellón de raices y por eso será que te va más rápido que el acebuche, que primero tendrá que crear sus raices (un par de años) antes de que notes un crecimiento vigoroso. Abona bien y paciencia.
Solo añadir un matiz a lo de que "no tienen raiz pivotante".
Los olivos no, porque se reproducen por esqueje, pero los acebuches pueden ser por esqueje o de semilla y los de semilla sí tienen raíz pivotante como todos los árboles.

Un saludo