Buenas, pues yo le haría esto, habría que definirle un ápice, y poco más, formarte los planos de las ramas y ya lo tendrías.
Yo lo haría más ancho que en la foto, y no mucho más alto. Los olivos se suelen hacer muy anchos, copiando como son en la realidad. Y las ramas en los olivos hay que hacerlas un poco lloronas, son así por el peso y la vejez, como simulando eso.