Bienvnido al foro Ironwolf1212
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Podría responderte a un par de cuestiones, poco más, no conozco la planta y soy una alumna más en esta Escuela: los arbolitos de semilla, una vez plantados, se aconseja que permanezcan sin repicar al menos durante su primer año. Pasado ese tiempo, y dependiendo de las necesidades del árbol y cómo se haya desarrollado, procedes a recortar la pivotante siempre y cuando no se comprometa su salud. Puede ocurrir que las raíces emitidas estén más abajo de lo que sería el futuro nebari, o que la especie en sí no soporte un repicado tan dramático.
Existe en cualquiera de los dos casos la opción de un recorte parcial que harías en diferentes momentos a lo largo del tiempo hasta lograr el nebari plano y sistema radicular radial (que salgan las raíces hacia los lados como los radios de las bicicletas, y que sean ricas en raíces finitas), o si no, estrangular la raíz con un alambre de hierro. De este modo al no permitir su engorde, se ve forzada a emitir raíces por encima del estrangulamiento (es algo paulatino, la raíz será funcional mientras mantenga cierto calibre). Y será entonces cuando puedas repicar.
El repique es para facilitar el plantado en las macetas bajitas de bonsai, de tener raíces dominantes muy grandes simplemente no cabrían.
El defoliado seguramente podrás hacerlo de aquí a unos cuantos años, no es una técnica en sí, si no un medio para un fin al que todavía está muy lejos siquiera de planteárselo. Se defolia un árbol (que no un plantón) cuando está en su máxima plenitud, con vigor y mucha salud. No sólo provoca una microfilia, también suele provocar la aparición de nuevas ramas finas. La ramificación fina se busca una vez tenemos ya la estructura definida, el grosor de tronco y ramas primarios hecho, y empezamos entonces a "afinar".
No sé a qué ritmo crece ese árbol, pero no tengas prisa en pensar en ramificación fina cuando no tienes ni siquiera tronquito
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Y sobre el tamaño: siempre hay que ser coherentes con respecto a eso. No sé cuanto puede llegar a reducir con los años, pero si es tan grande (estilo aguacate), tendrás que pensar en un bonsai grande. El bonsai se considera bonsai hasta los 100 cm, pasando de ahí, se considera planta de jardín. Tienes un amplio margen, como puedes comprobar.
Si no conoces la Escuela de Bonsai Online, te animo a que lo hagas. Aquí tienes los vídeos de iniciación que te pueden ayudar mucho en tus primeros pasos:
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Un saludo!